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大家有沒有因為食安問題，常常在家開伙呢？自己煮飯，就會開始思考今天要煮什麼菜，昨天、前天煮了什麼，今天就要煮不一樣的，免得大家吃久吃膩了。芥菜，台語稱為「掛菜」，很多人用芥菜來做鹹菜，新鮮的芥菜菜心又粗又硬，很多人在炒菜的時候，會把這個菜心切掉，菜心丟掉真可惜！拿來煮湯真是超級美味！菜心煮湯後，看起來像黃瓜，吃起來像菜頭，好吃的不得了。
◎準備食材：芥菜菜心、玉米、湖鹽、香油、香菜
◎製作方法：
1)芥菜菜心削去粗硬的外皮，切塊後備用。
2)玉米洗淨、切塊備用。
3)將水煮開，放入玉米燉煮，玉米煮至8分熟後，再放入菜心。
4)加入適量湖鹽調味，並用香油增加香氣。
5)關火後，依個人喜好，可放入香菜提味。
光量生技-蔬食伊甸園 編輯
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