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微波加熱原理：一般食物裡含有水分，水分受微波極化後會產生熱振盪(液體比固體容易極化)，水分會因振盪發熱而將食物加熱。
微波是一種電磁波，能量比一般可見光還要低，甚至低於紅外線。
而要發生如食物變質等化學反應，需要比可見光還要高的能量。就這層次來說，微波是很安全的。

今天要談的是什麼器皿，是可以放進微波爐使用。

《不可微波器皿》

一不➨ 金屬製品：
包括不鏽鋼、鋁製品任何有金字部首的器皿。
因為微波是電磁波的一種，它會被金屬反射，一來無法有效的加熱，二來波沒法穿透會反彈，有可能會產生火花 ，並且容易對電器本身造成傷害。

二不➨ 過於鮮豔的瓷杯瓷盤瓷碗上：
而瓷器上的彩釉，含有鉛、汞、镉、錫等的氧化物，劣質彩釉更是健康殺手。
有些碗盤的側邊會有很漂亮的金邊裝飾，這些金邊裝飾本身也是金屬塗料的一種。
有裂痕或缺角的也不建議放入微波爐。

三不➨ PVC塑膠：
分辨PVC的方法，看底部的標示，PET、PC符合環保標準塑膠皆會標示。
◎一號二號四號五號六號，加熱會釋出塑膠物質。
◎三號和七號，加熱會釋放出雙酚A(致癌物質)。

四不➨ 鋁箔紙：
鋁箔紙本身也是金屬，只要記住一件事情：金屬類的所有物品都不可以進微波爐。

五不➨ 紙碗.紙盤.紙盒便當：.
紙容器為了避免漏水會有上一層膠在表面，當然會釋出物質。
紙類因為只是樹木打漿 經過許多步驟產生的物品，其中有許多化學物質 甚至雜質在裡頭

六不➨ 保麗龍餐具：
本身也是塑膠的一種，除非盒子上面有標示可以加熱

七不➨ 沒放東西進去：
相信大家買微波爐回家後，說明手冊上都有寫說不可以讓微波爐在沒東西的情況下空轉。因為這樣會沒東西可以吸收微波，磁控管(讓微波爐運作的零件)最後會吸收微波，容易對電器本身造成傷害。

《可以微波器皿》

一、食品級聚丙烯（PP）材質：
可耐130度的高溫，PP這種材質除可耐高溫外、也是較安定的塑膠。

二、耐高溫的瓷器：
選擇耐高溫的瓷器，並且有檢驗合格等證明。

三、耐高溫的玻璃：
選擇耐高溫的玻璃，並且有檢驗合格等證明。

☆《如何選擇可以微波微波器皿》
＊微波盡量以玻璃或白瓷器為主
瓷器 和食物的接觸面也盡量不要有顏色花紋 多少還是會有化學物質釋出

健康小提示：
1.本文純為生活保健等健康資訊分享，非醫療單位經驗，內容僅供參考。
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光量生技-蔬食伊甸園 編輯

參考資料：維基百科wiki、來點兒科學、天下雜誌